재료 : 밥, 팽이버섯 100g, 노랑파프리카, 빨강파프리카 1/2개씩, 굴소스 2, 감자전분 2, 물 2, 고추기름 1, 간장 1, 맛술 1, 식용류, 멸치육수 2컵
1. 멸치육수를 끓이는 동안,
2. 파프리카는 3cm 길이로 잘라 씨를 제거한 후 채썰고 팽이버섯은 2cm 길이로 잘게 썬다.
3. 팬에 식용유 두른 후 파프리카 넣고 센불에서 살짝 볶는다.
4. 간장, 맛술, 굴소스, 멸치 육수 넣고
5. 전분(감자, 2)은 물(2)에 담갔다가 넣기 직전에 다시 잘 섞어서 넣는다. 마지막으로 고추기름을 넣는다.
6. 넓은 접시에 밥을 펼쳐넣고 팽이버섯을 듬뿍 올린 후 소스를 얹는다.
tip.
1. 피망, 파프리카, 고추는 반으로 가른 후 뒤집어서 썰면 잘 썰립니다. 그냥 썰면 섬유질 때문에 잘 안 썰린대요.
