재료 : [2인분] 돼지고기 1.5cm 두께의 목살 2조각, 레드와인 2/3컵, 드리아 허브 1, 소금 0.3, 후춧가루, 피망 1/2, 빨강 피망 1/2, 노란 피망 1/2, 양파 1/3, 식물성 오일, 소금 약간
1. 돼지고기는 레드와인, 드라이허브, 소금, 후춧가루 넣고 1시간 정도 재웁니다.
2. 돼지고기를 200도 오븐에서 15~16분 정도 구워요.
3. 팬에 오일을 두르고 피망과 양파를 먹기 좋은 크기로 썰어 볶아요.
4. 채소가 익기 시작하면 오븐에 구운 목살을 적당한 크기로 썰어 넣어 살짝 더 볶고, 소금으로 간을 맞춰요.
먹고나서... : 고기를 재운 레드와인이 끔찍할 정도로 단맛이 강했어요. 달착지근한 냄새가 풍겨 고기의 맛을 떨어뜨리더군요. 절대로(! ) 단맛이 나는 와인에 고기를 재우지 마세요. 위 recipe대로 오븐에서 고기를 구웠더니 너무 바짝 구워지네요. 팬에서 다시한번 볶을거니까 오븐에서 완벽하게 익힐 필요는 없을 것 같습니다.
