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재료 : 호밀가루 175g, 오트밀 75g, 다진생강 20g, 계피가루 2g, 너트멕가루 1g, 천일염 2g, 메이플슈거 40g, 물 60g, 카놀라유 50g

 

 

1. 볼에 호밀가루, 오트밀, 곱게 다진 생강, 소금, 계피가루, 너트멕가루, 메이플슈거를 넣고 섞는다.

 

2. 1에 물과 카놀라유를 넣고 주걱으로 반죽한다.

 

3. 부슬부슬하게 뭉쳐지면 반죽대에 쏟아 손으로 한덩어리가 되도록 뭉친다.

 

4. 밀대로 얇게 4~5mm 두께로 민다.

 

5. 자를 대고 롤러로 자른다.

 

6. 오븐팬에 일정한 간격으로 놓는다.

 

7. 포크로 서너번씩 구멍을 낸 다음 170도로 예열한 오븐에서 30분간 굽는다.

 

 

먹고나서... : 소박하고 단맛도 거의 없어요. 생강이나 계피의 맛도 강하지 않구요. 근데 통에 담아놓고 뚜껑을 열어놓은채 외출하고 돌아와서 문을 열었더니 방안에 생강과 계피냄새가 은은하게 퍼져있더군요. 뭔가 강렬하고 달착지근한 맛은 없지만 질리지 않게 먹을 수 있는 맛이에요.

 

 

tip.

 

1. 반죽대에 반죽이 들어붙더군요. 롤러로 잘라낸 후 반죽대에서 떼어낼때는 과도 같은 것을 이용해야겠습니다. 오븐팬에 유산지를 깔아두는 것도 잊지 마시구요.

 

2. 일반적인 크기의 오븐팬의 경우, 두 번에 걸쳐 구울 양입니다.

 

 

 

 

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jhgjhg

2012.01.12
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