재료 : [1인분] 스파게티(1인분), 물 혹은 육수(1/2컵), 마늘(1쪽), 대파(5cm 1대), 마른고추(1개), 양파(1/4개), 모시조개(1줌), 새우(중하3마리), 표고버섯(1개), 청경채(1개), 식용유(2), 굴소스(1), 고추기름(1), 맛술(1), 후춧가루(0.2)
소요시간 : 30분
1. 물(5컵)에 굵은소금(1) 넣어 끓이고, 8분동안 삶는다.
2. 식용유 두른 팬에 마늘, 파, 마른 고추 넣어 향을 내고,
3. 양파, 모시조개, 새우, 표고버섯, 청경채 넣어 볶고, 굴소스, 고추기름, 맛술, 후춧가루 넣어 간하고,
4. 물 넣어 자글자글 끓이다가 모시조개가 입을 완전히 벌리면,
5. 삶은 스파게티 넣어 소스가 면에 배이도록 버무리고 마무리.
먹고나서... : 맛있네요. 고추기름을 직접 만들어 사용했는데 생각만큼 매콤하지 않아요.
tip.
1. 모시조개가 입을 벌릴 때까지 시간이 꽤 오래걸려요. 스파게티는 미리 삶지 말고 나중에 삶아야겠어요. 너무 빨리 삶아놓았더니 퍼지더라구요.
2. 청경채는 익으니까 크기가 확 줄어드네요. 양을 좀 많이 넣고 마지막에 넣어야겠어요. 씹히는 맛이 있게....
